Immer mehr Menschen leiden an Kuhmilchunverträglichkeit. Ziegenmilch ist eine Alternative bei Kuhmilcheiweiß-Unverträglichkeit für Kinder und Erwachsene.
| Nährwert pro 100 ml fertige Milch |
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| Brennwert |
220 KJ / 52 kcal |
| Eiweiß |
2,8 g |
| Kohlenhydrate |
3,6 g |
| Fett |
2,9 g |
| Vitamine und Mineralstoffe |
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| Roboflavin (B2) |
120 µg |
7,5 |
| Calzium |
96 mg |
12,0 |
| Phosphor |
82 mg |
10,3 |
| Natrium |
26 mg |
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| Magnesium |
9,1 mg |
3,0 |
| Jod |
16 µg |
10,7 |
Golden Goat Ziegenmilchpulver wird in Neuseeland sprühgetrocknet.
Da nur das Wasser entzogen wird, bleibt es ein hochwertiges, lebendiges Nahrungsmittel.
100g Ziegenmilchpulver ergibt einen Liter Vollmilch.
Warum Ziegenmilch?
Immer mehr Menschen leiden an Kuhmilcheiweißunverträglichkeit.
Ist diese Unverträglichkeit einmal erkannt, sollten die Betroffenen auf jeden Fall für eine längere Zeit sämtliche Kuhmilcheiweiße meiden.
Ziegenmilch ist - im Gegensatz zur Kuhmilch - basenbildend. Somit trägt sie zum Säure-Basen-Gleichgewicht bei und wird von ernährungsbewussten Verbrauchern als gesundes Getränk und als Milchgrundlage für Breie, (auch Kartoffelbrei, Reisbrei etc.) sehr geschätzt.
Achtung!
Folgende Produkte enthalten Kuhmilcheiweiße oder können sie unter Umständen enthalten: Kuhmilch, Schlagsahne, saure Sahne, Butter, Kuchen, Kekse, Wurst, Margarine, Quark, Joghurt, Käse, Eis, adaptierte oder teiladapierte Säuglingsnahrung etc.
Die Heilige Hildegard von Bingen (1098- 1179) empfiehlt in ihren naturwissenschaftlichen Schriften die Ziegenmilch als Produkt, das in einer gesunden Küche nicht fehlen darf. Was die Mystikerin und Benediktinerin schon damals wußte, belegt die heutige Wissenschaft:
Ziegenmilch ist besser verträglich als Kuhmilch und deshalb auch für sehr empfindliche Personen geeignet.
Warum ist Ziegenmilch so gut verträglich?
Das Protein der Ziegenmilch wird mit dem der Muttermilch verglichen, weil es die Eigenschaft hat, in kleineren und leichteren Partikeln auszuflocken als das Protein der Kuhmilch.
Da auch die Fettkügelchen kleiner sind, wird die Ziegenmilch außer als Säuglingsmilch bevorzugt von magenempfindlichen Personen verwendet.
Weiterhin enthält die Ziegenmilch mehr Molkeproteine und stickstoffhaltige Nichteiweißstoffe als die Kuhmilch.
Besonders auffallend ist der im Vergleich zur Kuhmilch hohe Gehalt an freien Peptiden und Aminosäuren.
Die Ziegenmilch enthält nicht nur die Provitamine des Vitamins A (Karotin), sondern das fertige Vitamin A.
Ziegenmilch ist gegenüber Kuhmilch eindeutig besser verträglich:
1. Das wesentliche Merkmale eines allergieauslösenden Proteins ist dessen Widerstandsfähigkeit gegenüber der Verdauung.
Dabei ist bekannt, daß das Beta-Lactoglobulin der Kuhmilch 50 % widerstandsfähiger ist als das der Ziegenmilch. Ein eindeutiger Beweis für eine deutlich höhere Allergenität der Kuhmilch.
2. Ebenso ist bekannt, daß das stark allergieauslösende Protein Alpha-s-1-Kasein in der Kuhmilch zu 43 %, in der neuseeländischen Ziegenmilch aber nur zu maximal 3% vertreten ist.
Entscheidender für die deutlich bessere Verträglichkeit dürfte jedoch sein, daß sich das hochallergene Kasein der Kuhmilch erheblich von dem der neuseeländischen Ziegenmilch unterscheidet.
Daher vertragen Menschen, die auf Kuhmilch zum Teil im höchsten Maße allergisch reagieren, unsere neuseeländische Ziegenmilch in fast allen Fällen sehr gut.
Golden Goat Ziegenmilchpulver
Wir erhalten das Ziegenmilchpulver sprühgetrocknet aus Neuseeland.
Beim Sprühtrocknungsverfahren wird der Ziegenmilch lediglich das Wasser entzogen, alle anderen Inhaltsstoffe bleiben unverändert erhalten.
Es wird nichts hinzugefügt!
Somit bleibt es ein hochwertiges, lebendiges Nahrungsmittel.
Die Golden Goat Ziegenmilch ist von angenehmem Geschmack (nicht herb) und äußerst bekömmlich.
Das Pulver ist in Dosen à 400 Gramm verpackt. Diese Menge Ziegenmilchpulver ergibt ca. 4 Liter Ziegenvollmilch.
Man verwendet etwa 2 gehäufte Eßlöffel Pulver, um daraus mit Wasser 250 ml Ziegenvollmilch herzustellen.
Um die Qualität zu erhalten, sollte die angebrochene Dose kühl gelagert und innerhalb von etwa 4 Wochen aufgebraucht werden.
Wir empfehlen die Verwendung des Golden Goat Ziegenmilchpulvers für Kleinkinder ab dem 13. Lebensmonat. Für jüngere Säuglinge ist Golden Goat nicht geeignet.
Für Säuglinge unter 1 Jahr empfehlen wir die Säuglingsfertignahrung Bambinchen auf Ziegenmilchbasis.
Bei Bambinchen ist u.a. die Eiweißkonzentration auf die Bedürfnisse des jüngeren Säuglings abgestimmt.
Golden Goat - Die gesunde Alternative bei Kuhmilcheiweißunverträglichkeit für Kinder ab dem 13. Lebensmonat und Erwachsene, und für viele weitere Anwendungen
Warum sind unsere Produkte von Dairy Goat nicht biologisch zertifiziert?
• Bei den Ziegen handelt es sich um freilaufende Weidetiere, die sich ausschließlich von den saftigen Gräsern und Kräutern der weitläufigen neuseeländischen Weiden ernähren. Lediglich im neuseeländischen Winter wird Heu dazugefüttert.
• Die Weideflächen werden ausschließlich mit Meeresalgen gedüngt.
• Evtl. erkrankte Tiere werden ausgesondert und erst nach dem vollständigen Abklingen evtl. verabreichter Medikamente wieder in die Herde gelassen.
• Bei der Dairy Goat Coop. handelt es sich um eine Cooperative von ca. 60 Ziegenbauern. Diese sind alle verpflichtet, ihre Ziegen ausschließlich extrem naturnah zu halten. Die erzeugte Milch ist absolut naturrein.
• Von jeder eingelieferten Frischmilch-Charge werden zudem Proben gezogen und Schadstoffe etc. untersucht.
• Eine biologische Zertifizierung nach europäischen Richtlinien würde die Milch qualitativ in keiner Weise verbessern und auch an der Haltungsform der Ziegen nichts ändern, den Milchpreis aber deutlich verteuern. Bedingt durch die Strafzölle der EU auf eingeführte Milchprodukte in Höhe von deutlich über 7 % haben wir gegenüber europäischen Anbietern bereits jetzt einen nicht unerheblichen Wettbewerbsnachteil. Daher haben wir uns entschlossen, dieses naturreine Produkt nicht unnötig zu verteuern.
Mehr Infos unter
www.ziegenmilch.com
Artnr:450 | Hersteller: Dairy Goat Co-operative
Grundpreis 1 kg = 27,38 € incl. MwSt 7%
